Region wählen
Europa
Nord- & Südamerika
Afrika
Naher Osten
Asien & Pazifik

Portionsschneider

Optimale Schneid- und Portionsergebnisse. Maximale Ausbeute.

Die bewährten Erfolgsmodelle unserer Produktfamilie Portionierer setzen hohe Maßstäbe in Bezug auf Qualität, Leistung, Ausbeute, Präzision und vor allem Flexibilität. Die multifunktionalen, individuell konfigurierbaren Lösungen sind durch die Fächer- und Einzelscheibenablage auch automatisierungsfähig – und überzeugen u.a. durch maximale Produkt- und Portionierqualität sowie minimiertes Give-Away.

MULTIVAC bietet ein einzigartiges Portfolio für das Slicen von Aufschnittware sowie für das Portionieren von Frischfleisch.

Als Technologieführer im Bereich Portionsschneider erzielen MULTIVAC Fleischportioniermaschinen höchste Wirtschaftlichkeit durch restefreies Portionieren, minimiertes Give-Away und schnellste Produktwechsel. Sie verarbeiten mit höchster Leistung Fleisch mit und ohne Knochen. MULTIVAC Portionierer sind perfekt auf das jeweilige Schneidgut auslegbar und gewährleisten durch dreidimensionales Formen optimale Schneid- und Portionsergebnisse.

Auch bei höchstem Durchsatz überzeugen unsere Systeme dauerhaft durch optimale Schneid- und Portionsergebnisse innerhalb eines großen Temperaturfensters – bei maximaler Ausbeute und minimalem Give-Away. Sie erfüllen die höchsten Hygieneanforderungen, lassen sich intuitiv und sicher bedienen sowie einfach und ergonomisch umrüsten. Und sie erhöhen dank optimaler Ausbeute sowie niedriger Betriebs- und Energiekosten die Wirtschaftlichkeit des Produktionsprozesses.

Die nahtlose Verknüpfung von wegweisender Technologie mit ausgeprägter Anwendungs- und Automatisierungskompetenz ermöglicht ganzheitliche Lösungen mit höchster Effizienz.

Vorteile im Überblick

Restefreies Portionieren mit minimiertem Give-Away

MULTIVAC Fleischportioniermaschinen setzen höchste Maßstäbe in Bezug auf Qualität, Leistung und Ertrag. Sie erzielen eine maximale Ausbeute durch optimale Formung und restefreie Portionierung. Das Give-Away wird durch eine hohe Gewichtsgenauigkeit sowie einen perfekten Schnitt minimiert.

Hohe Wirtschaftlichkeit

Innovative Technologien für das Formen und Portionieren unterstützen einen schnellen Produktionsdurchlauf und ermöglichen eine produktschonende Temperierung durch eine dünne Frostkruste. Dies sorgt für Energieeinsparungen bei der Produktvorbereitung und für eine Reduzierung der erforderlichen Lagerkapazitäten. Ein hoher Durchsatz, maximale Verfügbarkeit sowie ein schneller Produktwechsel reduzieren die Gesamtkosten erheblich.

Einfachste Bedienung

Ein intuitives Bedienkonzept ermöglicht einfachste Bedien- und Reinigungsprozesse und trägt zu einer hohen Prozesssicherheit bei. Das Umrüsten auf unterschiedliche Produkte erfolgt schnell und anwenderfreundlich mit nur wenigen Handgriffen sowie mit Software-Unterstützung.

Nahtlose Integration in Linien

Unsere multifunktionalen und hochflexiblen Systeme ermöglichen die Ablage von Einzelscheiben und Fächern, dadurch sind sie nahtlos in automatisierte Verpackungslösungen integrierbar.

Individuelle Konfiguration

MULTIVAC Fleischportionierer sind individuell konfigurierbar, um die Kundenanforderungen bestmöglich zu erfüllen.

  • Einlegesystem FPS 500 multitray für das gewichtsgenaue Einlegen von Frischfleischscheiben und Fleischstücken in Trays
  • Einlegesystem AIR 520 flexload für das automatische Befüllen von Trays mit festgewichtigen oder gewichtsausgezeichneten Portionen
  • Einlegesystem AIS 520 autoload für das Stapeln, Fächern und Einlegen von marinierten und frischen Fleischportionen
  • Temperiersystem PTT multitemp für das schnelle Abkühlen, Frosten bis –30° sowie das Auftauen von ganzen Paletten
  • Froster CBF cyclefreeze für das zeit- und energieeffiziente Herstellen einer Frostkruste im Kreislaufprinzip
  • Froster BBF multifreeze für das zeit- und energieeffiziente Herstellen einer Frostkruste im Durchlaufprinzip mit maximalen Durchsatz

Downloads

BETTER PORTIONING TVI:
18.23 MB PDF

PDF Download

GMS 520

Das kompakte Portioniersystem GMS 520 singlecut bietet höchste Flexibilität beim Portionieren von knochenlosem und knochigem Fleisch zu Scheiben, Würfel und Streifen.

Mehr erfahren >

GMS 1600

Die GMS 1600 multicut ist ein zweispurig auslegbares Hochleistungsportioniersystem, das mit einer vollautomatischen Zuführung ausgestattet werden kann.

Mehr erfahren >

 

 

Anwenderberichte & Fachbeiträge

„Mit den hochflexiblen Lösungen von TVI können Unternehmen eine große Produktvielfalt bewältigen“.

Interview mit Alois Allgaier, Geschäftsführer der TVI Entwicklung und Produktion GmbH in Irschenberg

Perfekte Schneidergebnisse für Frischfleisch und Aufschnittware

Das gewichtsgenaue Portionieren und Schneiden von Fleisch und Wurstwaren zählt heute zu den Standard-Anforderungen im industriellen Verarbeitungsprozess von frischen Lebensmitteln.

Universelles Hochleistungsportioniersystem von TVI

Mit der GMS 1600 twincut stellt TVI auf der Anuga FoodTec 2018 ein universelles Hochleistungsportioniersystem vor, das sich durch maximale Portionierqualität, Ausbeute und Flexibilität auszeichnet. Die effiziente Lösung gewährleistet selbst bei hohem Durchsatz höchste Produktqualität in Schnitt, Formung und Fächerung…

Kontaktieren Sie uns!

Einverständniserklärung*

Komplette Linien schlüsselfertig aus einer Hand

Das MULTIVAC Portfolio umfasst unterschiedliche Verpackungstechnologien, Kennzeichnungs- und Qualitätskontrollsysteme sowie Automatisierungslösungen. Vervollständigt wird unser Produktprogramm durch dem Verpackungsprozess vorgelagerte Komponenten aus den Bereichen Portionierung, Processing sowie Backwarentechnik. Dank unserer umfassenden Linienkompetenz können alle Module in ganzheitliche Lösungen integriert werden. Sie gewährleisten eine hohe Bedien- und Prozesssicherheit sowie eine hohe Effizienz.

Mehr erfahren >